Här i Yangjiang har vi nästan ätit våra måltider på hotellet i ett så kallat viprum, där bara vi har suttit runt ett bord med en stor snurrskiva. En efter en har rätterna kommit in, nästan som ett smörgåsbord fast med lite annorlunda rätter. Det har varit gott mestadels, fast lite smaklöst. Några rätter har dock stuckit ut. Heta jätteräkor i koriander och hör och häpna friterade ostron!